1. 葡萄酒渣是什么？
葡萄酒渣是加工葡萄酒时剩余的固体废料，包括葡萄皮、葡萄籽、果肉等。这些废弃物通常被处理掉或作为肥料使用，但事实上，它们还可以用于生产高蛋白质的葡萄酒渣。
2. 葡萄酒渣蛋白质含量高
葡萄酒渣中含有大量的蛋白质，尤其是丰富的多肽，这些都是优质的蛋白质源。研究表明，每100克葡萄酒渣可含有8～10克的蛋白质，且其氨基酸组成非常完整，其中包括8种必需氨基酸及其他9种氨基酸，可以为人体提供均衡的营养。
3. 葡萄酒渣可入菜
葡萄酒渣蛋白质含量高，而且还含有多种营养成分，所以在饮食方面有很多应用。葡萄酒渣可以制成面粉，作为烘焙原料，也可以制成肉丸、馅料等入菜。而且，葡萄酒渣煮出来的汤汁也很营养丰富，健康美味。
4. 葡萄酒渣的健康功效
葡萄酒渣含有丰富的天然营养成分，而且还具有多种健康功效。比如，葡萄酒渣中的多酚成分可以帮助降低胆固醇，减少心脑血管疾病的发生风险，还具有抗氧化、抗菌、抗癌等作用。此外，葡萄酒渣还可以帮助调节肠道菌群，改善肠道健康。
